赤ワイン系の風合いが特徴 かすかな苦味が赤ワインの渋みに似ている感じがします 渋みよいうよりは干しぶどうのような感じ 甘味は後から来るバナナやベリー 全体に落ち着いた味わいで、とても口当たりがスムーズ そのままシングルでも、ミルクを入れても、カフェオレにしても とても相性が良いのが分かるコーヒー 気候的にもだんだんこのような価格でスペシャルティ豆が提供できなくなってきていますね 今後のこのような豆をご提供できればと思っています 国：ブラジル　Brazil 標高：900~1350m エリア：バイーヤ州 品種：ムンドノーボ、カツアイ、アカイア、カツーラ、イカツ、トパジオ 農園名：小規模農園 生産処理：ナチュラル　natural 生産者：バイーア州60世帯以上の小規模生産者さんたち 焙煎　roast ★　★　★　☆　☆ 酸味　acidity ☆　☆　☆　☆　☆ 甘味　sweet ★　★　★　☆　☆ 苦味　bitter ★　★　☆　☆　☆ 香り　fragrance ★　★　★　☆　☆ カッピングプロファイル berry, banana, wine, chocolate 偶然から生まれたフルーツフレーバー ブラジル東海岸に接するバイーア地方では、標高最高1,200mに達する山間部を中心にコーヒー栽培が行われており、昼夜の寒暖差や豊かな日照、肥沃な土壌といった条件がそろう国内でも屈指の優良産地として知られています。これらの自然環境は、チェリーの成熟をゆっくりと促し、風味の複雑さや甘さを引き出す理想的な要素となっています。一方で、このロットを育てる地域では、収穫期である5月〜10月にかけて湿度が高く、降雨に見舞われることも多いため、乾燥工程において品質管理が難しいという課題を抱えていました。 そこで、品質の良いチェリーをより安定した環境で乾燥させるため、収穫後すぐにトラックに積み込み、約50km離れた乾燥した気候のカアチンガ地域まで輸送する方法が採られました。トラックでの移動時間は24時間以上を要し、その間にチェリーは自然に発酵し、一般的なブラジルコーヒーではあまり見られない、クリーミーな質感とフルーティなフレーバーが生まれたのです。 この偶然生まれた味わいは注目を集め、現在では発酵の再現性を高めるため、輸送用トラックは安定した発酵環境を保てるよう密閉されるようになりました。さらに、カアチンガに到着したチェリーは状態を確認され、必要に応じて追発酵が行われるなど、品質管理の工程が丁寧に整えられています 小さな農園だからできることを このコーヒーを育てる60件以上の生産者の多くは、親の代から農園を受け継いできた小規模農家さんで、収入の大半をコーヒー栽培に頼っています。収穫の最盛期には一時的に季節労働者を雇うこともありますが、栽培から収穫までの多くを家族の労働力でまかなっている点が、大規模農園とは大きく異なります。小規模であるがゆえに自前の加工施設を持たず、精製による付加価値を付けることが難しいため、「いかにチェリーそのものの品質を高めるか」に注力しています。だからこそ、日々の栽培管理や収穫のタイミングに細心の注意を払い、一粒一粒の完成度を高めているのです。子どもの頃から過ごしてきた農園や、家族で営む暮らしを大切にしながら、栽培技術の情報収集や農園の改善にも積極的に取り組んでいます。毎年最高のチェリーを生み出すための地道な努力が、このコーヒーの味わいを支えているのです。

価格も成分も新しくなって再登場です！ 無添加、無香料、天然素材、自然派の自家製コーラ原液シロップです。 コーラナッツを含むスパイス各種が織りなす味わいは、ほんのり甘く甘すぎず、喉ごし爽やかな辛さと心地よさ。 糖分的なのはどうなのよ？とおっしゃる方もいらっしゃいますが、市販のコーラのような甘さは無く、むしろこれがコーラの自然な甘さなのか！と、もう戻れなくなります。 ご自宅で、カルマンコーヒー・ヒロ・コーラを飲むには、 原液：炭酸＝１：５ これに氷と輪切りしたレモン これだけであの美味しさが出来ちゃいます。 わざと濃いめにしたり、レモンの代わりに唐辛子を一本入れて辛めにしたり、少しだけガムシロップを注いだり、エスプレッソコーラ、想像力でバリエーション様々です。 あなただけのクラフトコーラ味を作ってしまいましょう。 直射日光、高温多湿は避けて保存してください。 製造から３ヵ月、保存可能ですが、開封後は要冷蔵にて保存し、お早めにお召し上がりください。 内容量225g 底に細かい沈殿物があるときがございますが、スパイスの欠片ですので、安心してお召し上がりすることが出来ます。 https://karmanncoffee.com/free/craftcola ジンで割って炭酸でキメるもよし、麦焼酎や米焼酎、黒糖焼酎など、アレンジは無限。 あなただけのコーラの味になってください。

酸味はなぜか感じられなにくくて むしろオレンジのような甘さが際立つ まさにキラキラした味！ 大好きなキリニャガですが ここまでキラッキラな陽キャなキリニャガはお初です 思わずニコリとしてしまう ぜひご自宅でも笑顔で飲んでください 国：ケニア　Kenya 標高：1600~1700m エリア：ケニア中央部 セントラル州 キリニャガ郡 品種：SL28,SL34,Ruiru 11 農園名：ガクユイニ ファクトリー 生産処理：ウォッシュド　Washed 生産者：キリニャガ郡の小農家さん、ティリクワ農協、ガクユイニファクトリーのみなさん 浅煎り 焙煎　roast ★　☆　☆　☆　☆ 酸味　acidity ★　★　★　☆　☆ 甘味　sweet ★　★　★　★　☆ 苦味　bitter ☆　☆　☆　☆　☆ 香り　fragrance ★　★　★　★　★ 中深煎り 焙煎　roast ★　★　★　★　☆ 酸味　acidity ★　☆　☆　☆　☆ 甘味　sweet ★　★　★　☆　☆ 苦味　bitter ★　★　★　☆　☆ 香り　fragrance ★　★　★　☆　☆ カッピングプロファイル orange, black currant, fruit tomato, brown sugar, caramel ケニアコーヒーの歩み 植民地時代から自立の時代へ ケニアで最初にコーヒーが植えられたのは、19世紀末〜20世紀初頭のこと。当時、ケニアはイギリスの植民地でした。イギリス人入植者たちは、近隣のエチオピアやタンザニアからアラビカ種の苗を持ち込み、商業的な栽培を開始します。 ところが、そのコーヒー産業の恩恵を受けたのは、現地ケニアの人々ではありませんでした。広大な農園は白人入植者によって支配され、ケニア人は労働者として酷使される立場に置かれていたのです。さらに、ケニア人によるコーヒー栽培や販売は、法律で厳しく制限されていたといいます。 1963年、ケニアは長い闘争の末にイギリスから独立を果たします。この転換点を境に、コーヒー産業はケニアの人びとの手に取り戻されていきました。政府は小規模農家による栽培を奨励し、協同組合を通じた公正な取引体制が整備されていきます。 現在では、ケニアのコーヒー生産者の約7割が、1ヘクタール未満の土地で栽培する小規模農家さんです。こうした農家さんが所属しているファクトリー（ウォッシングステーション、精製所）が、高品質なケニアコーヒーの基盤となっているのです。 神の山「キリニャガ」の 麓に位置するファクトリー ガクユイニ・ファクトリーが位置するのは、ケニア中部ケニア山の麓に広がるキリニャガ郡。「キリニャガ」という郡名は、キクユ語で「神の山」を意味し、ケニア山そのものを指す言葉に由来しています。キクユ族やマサイ族の間では、この山の頂に神（ンガイ）が黄金の玉座に座るという言い伝えが古くから伝わっています。また、キリマンジャロに次ぐアフリカ大陸第2位の高峰で、赤道直下にありながら山頂には氷河を戴くという、特異な存在感を持つ山です。 ガクユイニ・ファクトリーは、ティリクワ農協が所有する唯一のウェットミルです。また、このロットを生産するティリクワ農協は、民主的に選出された5名の理事によって運営され、事務局長によって統括されています。 組合には約1,550名の農家（うち約670名が女性農家）さんが所属し、ガクユイニ・ファクトリーへチェリーを届けています。コーヒーの木の総栽培本数は約40万本、年間チェリー生産量は約1,420トンと、地域でも有数の生産規模を誇ります。 ケニア山南麓で育まれるコーヒー 組合に所属する農家さんは、ギシル、ギツバ、ムクレなど周辺の村々に暮らしており、それぞれの小規模農園はケニア山南麓の標高1,500〜1,900mに点在しています。いずれも1ヘクタール未満の小規模生産で、平均200〜250本ほどのコーヒーの木に加え、食用作物も栽培する複合農業が行われています。 土壌の肥沃度を維持するため、堆肥や家畜由来の有機肥料を定期的に施用し、必要に応じて化学肥料も使用するなど、日々丁寧な管理が行われています。

Honduras El Mirador Parainema Natural Anaerobic Best of Parainema 2025 #16 ホンジュラス・エルミラドール 2025年ベスト・オブ・パライネラ16位 という輝かしい成績は伊達ではありません ナチュラルアナエロですが大変クリーンカップな一杯 パイナップルやパッションフルーツなどのフルーティな酸味 ベリーやチェリーの甘味 いちごジャムのような余韻もあるのに 素晴らしいクリーンさ =ここでパライネラ種のおさらい= ホンジュラス農業研究所IHCAFEが開発した アラビカとロブスタの交配種ティモールハイブリッドとビジャサルチを交配した品種です さび病対策の抵抗力があって収穫量が多いという特徴 この甘味酸味を存分に出すため 中浅煎りに仕上げています 国：ホンジュラス　Honduras 標高：1100m エリア：エル・パライソ県、 ユスカラン 、エル・コルドンシージョ 品種：パライネマ　Parainema 農園名：エル・ミラドール　El Mirador 生産処理：アナエロビック　ナチュラル　Natural Anaerobic　 生産者：オスマル・アレクセイ・ポルティージョ 焙煎　roast ★　★　☆　☆　☆ 酸味　acidity ★　★　★　★　☆ 甘味　sweet ★　★　★　★　★ 苦味　bitter ☆　☆　☆　☆　☆ 香り　fragrance ★　★　★　★　☆ カッピングプロファイル パイナップル、パッションフルーツ、ベリー、チェリー、いちごジャム

3Dプリンターで造る初の2way dripper 1日の生産量が限られていますので、ほぼ受注販売となります また、今回の初期ロッドに関しても発送が遅れてしまう場合がございます ご了承ください ==KIKU DRIPPER== 円錐フィルターで淹れるとクリーンカップが増してよりフルーティに！ ウェーブフィルターで淹れると味に厚みが増してより豊かなフレーバーが！ 好みで 気分で 豆の種類で 精製処理で 同じの味比べに などなど使い分け出来る 食品対応フィラメント使用での新ドリッパー ==KIKU DRIPPER== The first 2-way dripper made with a 3D printer Brewing with a cone filter results in a cleaner cup and a more fruity flavor! Brewing with a wave filter adds depth to the flavor and brings out a richer aroma! Choose your preferred method based on your preference, mood, bean type, processing method, or even for comparing the same coffee's taste. This new dripper uses food-grade filament and allows for versatile use.

TIMEMOREのハンドルを 落としたりぶつけたり なんらかでフタがヒビや割れたりしてませんか？ 蓋がない状態で挽くと豆が飛び散って大惨事になります 当店でご購入のお客様が何人がそういう方がいらっしゃいまして じゃあ作るか？！ ということで3Dプリンターで作りました 需要あれば受注生産します Grinder lid

豆をデフォルメさせて可愛いキーホルダーにしました

当店のロゴを立体化したキーホルダーです

KIKU DRIPPERと一緒に欲しいグッツです 素材はPETGですので食品対応でもなければ温度も対応していません ご注意下さい

素材を通常のPETGになって価格が下がりました 食品対応フィラメントではありませんので、実際のドリップには使用出来ません ご注意下さい

生豆の状態からすでに素晴らしい香り！ 焙煎がワクワクしますね 期待通りのテロワール ベリーの甘い香りとシトラス系のスッキリとしたぬけ 冷めてくるにつれて徐々に甘味が変化してブラッドオレンジやダークチェリーが見え始めます 今年の冬はこのナチュラルで決まりですね ところで、74112というあまり見たことがない品種だと思います 74110/ 74112/ 74148/ 74158/ 74165 それぞれ1974年にIllubaboraゾーン（イルバボラ/イルバボア）に属するMetuウォレダ（メツ）から採取された母木達がもとになっています。 若い番号ほどシトラス系が強く出ている傾向のようですね コーヒーベリー病と干ばつの両方に耐性のある品種として開発されたのが「74110」,と「74112」で、1974年に開発されたために74から始まる名前が付けられたようです ▪️Co-NECTとは？▪️ 今回皆様にお届けするコーヒー豆は、Co-NECTというプロジェクトで入荷した豆です。 『コーヒーの産地は有名な地域だけではありません。アジアでも、アフリカでも、中南米でも、まだ知られていない農園がたくさんあります。品質に対する向上心、環境への配慮、地域への貢献。それぞれの想いと熱意を持ってオリジナリティあふれる豆をつくる農園と、つながってみませんか。 このプロジェクトでは、「事前予約制」という形で輸出される前のサンプルからとっておきの豆を選べます。生産者さんにとっては、日本市場へのアクセスが容易になり、コーヒー栽培への意欲向上につながるとともに、継続的な環境配慮の取り組みや精選技術の向上が期待できます。また、海ノ向こうコーヒーのパートナー会社を介すことにより、難しい輸出業務が簡易化されます。 「産地に生きる人たちと、そしてコーヒーに関わる全ての人たちと"一緒に"つくっていこう、つながっていこう」 そんな意味を込めて、Co-NECT PROJECT（コネクトプロジェクト）と名付けました。』 小規模でも、それぞれの想いと熱意を持ってオリジナリティあふれる豆をつくる農園が世界には多くあります。小規模ということで、市場にほとんど出回らない、そんなコーヒーに光を当てるプロジェクトです。 その甲斐あってか、大変素晴らしいテロワールを持っている豆をご提供できました。 やっぱり冬はエチオピアのナチュラルだよ！ という方は必須アイテムですね 国：エチオピア　Ethiopia 標高：2,000~2,150m エリア：オロミア州 西グジ県 ハンベラ ワメナ郡 品種：74112 生産処理：ナチュラル　Natural 生産者：アディス・ネガさん 焙煎　roast ★　★　★　☆　☆ 酸味　acidity ★　☆　☆　☆　☆ 甘味　sweet ★　★　★　★　☆ 苦味　bitter ☆　☆　☆　☆　☆ 香り　fragrance ★　★　★　★　☆ 【カッピングプロファイル】 シトラス、ベリー、フローラル、ダークチェリー、ブラッドオレンジ グジは首都アディス・アベバから、イルガチェフェまで南に400km（車で7～8時間）、さらにイルガチェフェから南東80kmあたりへ行ったところに位置します。日中25~6℃、低い時は5℃くらいまで下がります。標高は1,800〜2,200m。朝は雲海が広がっており、とても幻想的な光景が広がります。標高が高く寒暖差が大きいため、コーヒーはゆっくりと育ちしっかりと甘さが詰まっていきます。芳醇でフルーティーな味わいを持ち、香り高いアロマが特徴です。基本的にコーヒーはセミフォレストで育てており、放牧されている牛やヤギがそこら中にいて、土はフカフカ。 かつてグジの人々の関心は金（よく採れた）もしくは畜牛のみで、コーヒー栽培には一切の関心がありませんでした。しかし近年「この地域で、経済的かつ持続可能な作物を作ろう」という信念が徐々に広がり始めました。 この数十年で農園も広がり、ウォッシング・ステーションも増え始めました。そうして今ではグジ産コーヒーが有名になってきているのです。 オーナーのアディス・ネガさんは5ヘクタールの農園を持つ生産者です。農園自体もまだ若く、コーヒーの木はまだ6年とこれからが楽しみな農園です。品種は74112の単一品種です。 アディスさんは伝統的な精製方法だけではなく、様々な発酵方法を試す前衛的な生産者です。精製場はこの地域にある、スペシャルティコーヒーに特化した、ギルマ・モゲス コーヒー精製場で生産されています。このロットは、実験好きなアディスさんが伝統的な手法に立ち返り、丁寧に作り上げたナチュラルプロセスのロットです。熟したチェリーの手積みはもちろんのこと、アフリカンベッドの上に薄く広げた後には厳しい選別作業を繰り返します。約15日間の乾燥工程では、空気の流れを良くするために定期的に撹拌をして、11.5%~12.0%の水分値まで確実に乾燥させます。 これらの丁寧な処理により、クリーンでバランスの取れた高品質のナチュラルに仕上がりました。

もっと浅くも出来たのですが、ここはあえて中煎りのハイロースト〜 アップルのような爽やかさとハチミツな甘さ ほのかな苦味 全てがバランスよく仕上がっています ナッティなのは当たり前 もうちょっと良いブラジルは、という欲を満たしてくれる一杯です 国：ブラジル　Brazil 標高：1000m エリア：ミナスジェライス州. スルデミナス地域コンセイサン・ダ・アパレシーダ地区 品種：イアパル 農園名：モロアルト農園 生産処理：ウォッシュ 生産者：ハロルド・ヴィエラ・デ・カルヴァルホさん 焙煎　roast ★　★　★　☆　☆ 酸味　acidity ★　☆　☆　☆　☆ 甘味　sweet ★　★　★　☆　☆ 苦味　bitter ★　★　☆　☆　☆ 香り　fragrance ★　★　★　☆　☆ カッピングプロファイル raisin, nuts, sweet, malic, honey スルデミナス スルデミナスはミナスジェライス州の南部に位置し、ブラジルを代表するコーヒー産地の一つです。標高と気候、そして土壌がコーヒー栽培に適し、品質の高いコーヒーの生産地として世界的にも注目されています。標高900〜1,200メートルに位置しており、ブラジルの他の地域に比べてやや高地です。高標高であるがゆえにコーヒーの果実がゆっくりと成長していくことで、風味が豊かになります。ミネラル分が豊富な土壌もまた、良好な味わいをつくるカギの一つです。 コーヒーの特徴は、柔らかくマイルドな酸味があり、フルーティーなニュアンスを感じられ、ナッツやカカオのような風味が加わることが多く、後味に上品な余韻を残します。 モロアルト農園 モロアルト農園は、1800年代半ばから200年以上続く歴史ある農園です。長年にわたり品質の改良を重ね、常に高品質なコーヒー生産してきました。Cooxupé（コーシュペ） 社と SMC社のロットから最高のスペシャルティコーヒーを選ぶ「エスペシアリッシモ」というプログラムで表彰されるほど、勢いのある農園です。水洗式のコーヒーはブラジルでは非常に珍しく、プログラムに出品された全50ロット中、わずかに2ロットのみ。ハロルドさんのコーヒーは、ブラジルマイクロロットの中でも群を抜いて希少性の高いコーヒーなのです。このコーヒーも表彰を受けたロットに引けを取らない品質のものを用意していただきました。 ハロルドさんが力を入れているのはコーヒーだけではありません。地元の養蜂家とともに農園内で養蜂にも取り組んでいます。蜂がコーヒーの受粉を助けてくれることで、農園全体の自然環境の向上にもつながっています。 また、 コーヒーの加工時に出る廃棄物を利用して有機堆肥を作ったり、ウェットミルからの水を再利用したり、太陽光発電により園内で使用する電力を自家発電でまかなったりするなど、持続可能な農業に取り組んでいるのです。 イアパル（品種）とは イアパル（IAPAR）品種はパラナ州農業研究所で開発された品種です。パラナ州農業研究所の名前「Instituto Agronômico do Paraná」の頭文字を取って、そう名付けられました。 農薬の使用量を減らす目的で、耐病性や生産性の高い品種をつくろうと、イカトゥとカツーラを掛け合わせてできたハイブリッド品種です。樹高は低く、農作業がしやすいのも特徴のひとつです。

本来ならばもっと深く煎れた状態がお勧めというところでしょう。 しかしギリギリまで中煎りに仕上げました。 デカフェ特有のあの匂いを出さずに、ああグアテマラだよこれ…というギリの線です。 普通に常用できるコーヒーに仕上がっています。 ぜひお試しください。 焙煎　★　★　★　☆　☆ 酸味　★　★　★　★　☆ 甘味　★　★　★　☆　☆ 苦味　★　★　☆　☆　☆ 香り　★　★　★　☆　☆

水出しコーヒー用バッグです。 1袋50g600ml用になっています。 袋を600mlの水に入れて冷蔵庫で8時間待つだけ！ これで美味しい水出しコーヒーが作れます。 柔らかい甘み、綺麗なフルーツ感 お好みでトニック割にも！ これで夏も乗り切れますね。

水出しコーヒー用バッグ3袋セットです。 こちらは3袋で2000円、1袋あたり約666円とお得になっております。 200g用コーヒー袋に水出し3袋入れての発送です。 例として、１袋＋3袋の場合はクリックポストの厚みの都合上、コーヒー袋2個を２袋＋2袋に分けての梱包となります。

水出しコーヒー用バッグ5袋セットです。 こちらは5袋セットで3000円、1袋あたり600円と大変お買い得になっております。 200gコーヒー袋に水出しバッグ3袋と2袋と2つに分けての発送となります。 (クリックポストの厚みの都合上、3袋以上入らないので) 例として、1袋＋５袋=6袋の場合、3袋＋3袋の2つのコーヒー袋に分けての梱包となります。

ORIGAMIドリッパー専用ホルダー ORIGAMIドリッパーS,M両サイズに合わせてデザインされた専用ホルダーです。 ドリッパーの溝に合わせて設計されており、より安定的にコーヒーを抽出することが可能になりました。 商品詳細 ・サイズ：D120mm x H20mm / 穴（上）D60mm （下）50mm ・素材：AS樹脂 ・製造国：日本

踊るほどエアリー AS樹脂製。最大の特徴は圧倒的な軽さ。 陶磁器性に比べて、約50%の軽量仕様。持ち上げた瞬間、驚きがあなたを包みます。 落としたって平気なほどに、タフ 剛性、耐衝撃性に優れたAirは、とにかくタフ。 多少の手荒さでは傷ひとつ付きません。 シーンを選ばずドリップすることができます。 最高のドリップを約束する機能性 ORIGAMIのトレードマークでもあるリブ（溝）はAirでも健在。さらにお湯の温度が奪われにくいAS樹脂の恩恵で、ドリップを高レベルで安定させます 商品詳細 ・サイズ：Φ110×70H / 底穴Φ25 ・素材：AS樹脂 ・重量：62g ・耐熱温度差100℃ ・食洗機使用可能

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セラミック製の臼を使用しているため、摩擦熱が発生しにくく、熱によるコーヒー粉へのダメージを防ぎます。コーヒー粉24ｇ・2杯用。臼が洗えます。 ・サイズ：幅150×奥行72×高さ220×口径70mm ・セラミック臼歯使用 ・容量：コーヒー粉24g（２杯用） ・素材： フタ・本体＝メタクリル樹脂、臼＝セラミック、ホッパー・グリップ・ハンドルキャップ＝ポリプロピレン、臼座・調整ツマミ＝ナイロン、シャフト・スプリング・ハンドル＝ステンレス

１～２杯用 | 100枚入り ・重量：90g　・素材：パルプ100％酸素漂白

１～４杯用 | 100枚入り ・重量：140g　・素材：パルプ100％酸素漂白