毎月最初の週に、今回はここと決めて順番に開けて清掃をしています。

カルマンコーヒーは、浅〜中煎りなので、焙煎時に煙の量や色がかなり他の自家焙煎珈琲屋と違います。

深くすればするほど、茶色く黒くどんどん汚れて、コーヒーの油でギドギドになるのですが、やはり当店の焙煎だと、ほとんど白いカスとパンのような香りで、掃除のしがいがありません。

煙突の中にいたっては、ほとんど汚れてなく、ファンは新品同様でした。

それでも、定期的にこうやって開けて分解清掃しないと、ちょっとずつ溜まってデータがずれていくのですから。

コーヒー豆恐るべし。

皆さんもたまーに、ミルやグラインダーの清掃しましょう、中凄いことになってますよ！

カルマンコーヒー