エルサルバドル　ディビナ・プロヴィデンシア　オレンジブルボン　ハニー　El Salvador Divina Providencia Orange Bourbon Honey 100g

SOLD OUT

COE常連の超有名農園ディビナ・プロビデンシア

蒸らしの段階でいつものようにバニラビーンズや香水のような香り
自画自賛ですがこれは当店ならではの高温焙煎でのフレーバーの勝利
期待が膨らみます

ドリップの色
ハニーですがトロッとした感じでいつもの琥珀ではなくちょっと濃厚な紅茶に近い感じ

最初の一口目は甘い！
シロッピー、メープルシロップ？
徐々に現れてくるオレンジ系のジューシーな甘味
そして微かに感じる柑橘系酸味

アフターはずっとフワッと囲碁心地よくたたずむクリーミーさ

ハニーといえどもかなりナチュラルに近い状態
最後に抜ける感じはやっぱりハニー

キャラメルかメープルシロップかというくらいトロトロした甘みとオレンジ系の綺麗な酸味が堪りません

COE受賞歴：2008年36位 ブルボンFW、2010年22位 ブルボン＆パカマラFW、2013年5位 ブルボンFW、2014年3位、5位 ブルボンFW、2018年11位 SL-28 ハニー、2019年15位 オレンジブルボン　ハニー、2020年1位 パカマラ ナチュラルアナエロビコ

国：エルサルバドル El Salvador
標高：1550~1830m
エリア：アパネカ / アウアチャパン
品種：オレンジブルボン Orange Bourbon
農園名：ディビナ・プロビデンシア Divina Providencia
生産処理：ハニー Honey
生産者：ロベルト・ウジョア

焙煎　roast　　　★　★　☆　☆　☆
酸味　acidity　　 ★　☆　☆　☆　☆
甘味　sweet　　　★　★　★　★　☆
苦味　bitter　　　☆　☆　☆　☆　☆
香り　flavor　　　★　★　★　★　☆

カッピングプロファイル

オレンジ、ぶどう、キャラメル、クローブ、メープルシロップ