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ニカラグア　ウン・レガロ・デ・ディオス　カティモール　ナチュラル

¥1,600 税込

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カティモールといっても恐るるなかれ
さすがCOE上位常連農園です
2017年ニカラグア COE 13 位、 2018 年ニカラグア COE 5 位、2020年ニカラグア COE 1 位

カティモールの交配の元になったティモール・ハイブリッドというのは、1920年代に現在の東ティモールで発見されたアラビカとロブスタの珍しい異種間自然交配種です
1960年代後半になってカトゥーラとティモール・ハイブリッドの交配種、これがカティモール
温度が低く成長が遅くなる高い標高の土地 (海抜1,200ｍ以上) で十分に手入れをしながら栽培し丁寧に生産処理されたカティモールは、豆の個性が味わえる美味しいコーヒーになることがわかっています

今までの粗雑な栽培とは違う最上位なカティモールをぜひどうぞ

国：ニカラグア　Nicaragua
標高：1250～1920m
エリア：ヌエバ・セゴビア　モソンテ　キスリ　Quisuli, Mozonte, Nueva Segovia
品種：カティモール　Catimor
生産処理：ナチュラル　Natural
生産者：ルイス・アルベルト・バジャダレス・モンカダ　Luis Alberto Balladarez Moncada

焙煎　roast ★　★　☆　☆　☆
酸味　acidity ★　★　☆　☆　☆
甘味　sweet ★　★　★　★　☆
苦味　bitter ☆　☆　☆　☆　☆
香り　fragrance ★　★　★　★　☆

カッピングプロファイル
オレンジ、マスカット、グリーンアップル、レッドカランツ