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ケニアキリニャガティリクワ農協ガクユイニファクトリーウォッシュ AA Kenya Kirinyaga Gakuyuni Factory 80g

¥1,080

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酸味はなぜか感じられなにくくて
むしろオレンジのような甘さが際立つ

まさにキラキラした味！

大好きなキリニャガですが
ここまでキラッキラな陽キャなキリニャガはお初です
思わずニコリとしてしまう

ぜひご自宅でも笑顔で飲んでください

国：ケニア　Kenya
標高：1600~1700m
エリア：ケニア中央部セントラル州キリニャガ郡
品種：SL28,SL34,Ruiru 11
農園名：ガクユイニファクトリー
生産処理：ウォッシュド　Washed
生産者：キリニャガ郡の小農家さん、ティリクワ農協、ガクユイニファクトリーのみなさん

浅煎り
焙煎　roast ★　☆　☆　☆　☆
酸味　acidity ★　★　★　☆　☆
甘味　sweet ★　★　★　★　☆
苦味　bitter ☆　☆　☆　☆　☆
香り　fragrance ★　★　★　★　★

中深煎り
焙煎　roast ★　★　★　★　☆
酸味　acidity ★　☆　☆　☆　☆
甘味　sweet ★　★　★　☆　☆
苦味　bitter ★　★　★　☆　☆
香り　fragrance ★　★　★　☆　☆

カッピングプロファイル
orange, black currant, fruit tomato, brown sugar, caramel

ケニアコーヒーの歩み
植民地時代から自立の時代へ
ケニアで最初にコーヒーが植えられたのは、19世紀末〜20世紀初頭のこと。当時、ケニアはイギリスの植民地でした。イギリス人入植者たちは、近隣のエチオピアやタンザニアからアラビカ種の苗を持ち込み、商業的な栽培を開始します。

ところが、そのコーヒー産業の恩恵を受けたのは、現地ケニアの人々ではありませんでした。広大な農園は白人入植者によって支配され、ケニア人は労働者として酷使される立場に置かれていたのです。さらに、ケニア人によるコーヒー栽培や販売は、法律で厳しく制限されていたといいます。

1963年、ケニアは長い闘争の末にイギリスから独立を果たします。この転換点を境に、コーヒー産業はケニアの人びとの手に取り戻されていきました。政府は小規模農家による栽培を奨励し、協同組合を通じた公正な取引体制が整備されていきます。

現在では、ケニアのコーヒー生産者の約7割が、1ヘクタール未満の土地で栽培する小規模農家さんです。こうした農家さんが所属しているファクトリー（ウォッシングステーション、精製所）が、高品質なケニアコーヒーの基盤となっているのです。

神の山「キリニャガ」の
麓に位置するファクトリー
ガクユイニ・ファクトリーが位置するのは、ケニア中部ケニア山の麓に広がるキリニャガ郡。「キリニャガ」という郡名は、キクユ語で「神の山」を意味し、ケニア山そのものを指す言葉に由来しています。キクユ族やマサイ族の間では、この山の頂に神（ンガイ）が黄金の玉座に座るという言い伝えが古くから伝わっています。また、キリマンジャロに次ぐアフリカ大陸第2位の高峰で、赤道直下にありながら山頂には氷河を戴くという、特異な存在感を持つ山です。

ガクユイニ・ファクトリーは、ティリクワ農協が所有する唯一のウェットミルです。また、このロットを生産するティリクワ農協は、民主的に選出された5名の理事によって運営され、事務局長によって統括されています。

組合には約1,550名の農家（うち約670名が女性農家）さんが所属し、ガクユイニ・ファクトリーへチェリーを届けています。コーヒーの木の総栽培本数は約40万本、年間チェリー生産量は約1,420トンと、地域でも有数の生産規模を誇ります。

ケニア山南麓で育まれるコーヒー
組合に所属する農家さんは、ギシル、ギツバ、ムクレなど周辺の村々に暮らしており、それぞれの小規模農園はケニア山南麓の標高1,500〜1,900mに点在しています。いずれも1ヘクタール未満の小規模生産で、平均200〜250本ほどのコーヒーの木に加え、食用作物も栽培する複合農業が行われています。

土壌の肥沃度を維持するため、堆肥や家畜由来の有機肥料を定期的に施用し、必要に応じて化学肥料も使用するなど、日々丁寧な管理が行われています。